Ernährungsquiz Teil 5/5 Survey

Question Title

1. Welche Aussage zum Körperfettgewebe ist falsch?

Körperfettgewebe schützt die Organe.

Körperfettgewebe liefert Energie.

Körperfettgewebe schützt vor Gefäßerkrankungen.

Question Title

2. Welche kohlenhydrathaltigen Lebensmittel stehen für eine gesundheitsorientierte Ernährung?

Gemüse, Obstsäfte, Knabbergebäck

Weizentoast, Obst, Cornflakes

Vollkornbrot, Gemüse, Haferflocken

Question Title

3. In welchen Anteilen sollten Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße in der täglichen Ernährung vorkommen?

50-55% Kohlenhydrate, 15-20% Eiweiße, 30% Fette

10-20% Fette, 40 -50% Kohlenhydrate, 30% Eiweiße

20-30% Kohlenhydrate, 50% Fette, 20-30% Eiweiße

Question Title

4. Wie viele Vitamine gibt es?

Question Title

5. In welchem Lebensmittel befindet sich auf 100g der höchste Eiweißanteil?

Magerquark

Eigelb

Eiklar

Question Title

6. Bei der Berechnung des täglichen Energiebedarfes wird der Begriff Leistungsumsatz verwendet. Was meint der Begriff?

Das ist der Energiebedarf, der benötigt wird, um die Stoffwechselfunktionen des Körpers aufrecht zu erhalten.

Das ist der Energiebedarf, der mindestens pro Tag zugeführt werden muss, um leistungsfähig zu sein

Das ist der Energiebedarf der zusätzlich zum Grundumsatz durch Aktivitäten (Beruf, Hausarbeit, Sport) hinzukommt.

Question Title

7. In welchen Lebensmitteln/ Nahrungsmitteln befinden sich viele einfach ungesättigte Fettsäuren?

Fleisch- und Wurstwaren

Oliven- und Rapsöl

Milch- und Molkereiprodukte

Question Title

8. Welcher Nährstoff dient dem Körper hauptsächlich als Baustoff?

Kohlenhydrate

Fette

Eiweiße

Question Title

9. Wofür braucht der Körper Vitamin K?

Er benötigt das Vitamin für die Blutgerinnung und Knochenbildung

Er benötigt das Vitamin für eine gesunde Haut

Er benötigt das Vitamin für eine gute Herzfunktion

Question Title

10. Durch welche Auswahl an Lebensmitteln/Nahrungsmitteln zeichnet sich eine ausgewogene Ernährung aus?

Viele tierische Fette, kein Obst, wenig Gemüse, Verzicht auf Kohlenhydrate, viele Eiweißquellen

Viel Gemüse (auch tiefgefrorenes), wenig Fertigprodukte, mehr Ballaststoffe, hochwertige Öle, ausreichende Eiweißquellen, etwas Obst

Überwiegend Obst, Verzicht auf Eiweißquellen, Verzicht auf Fette, Reduktion von Getreideprodukten, Kartoffeln und Reis

Question Title

11. Wofür braucht der Körper die Pantothensäure?

Er benötigt das Vitamin für die Regeneration der Zellen und Aufbau der Schleimhäute

Er benötigt das Vitamin für den Fett-, Kohlenhydrat und Eiweißstoffwechsel

Er benötigt das Vitamin für die Herz- und Nervenfunktion

Question Title

12. Was sollte beim Verzehr einer Grapefruit beachtet werden?

Die Bitterstoffe in der Grapefruit können zu Verstopfung führen.

Der Verzehr von Grapefruit und Grapefruitsaft kann die Wirkung von medizinischen Wirkstoffen verändern

Grapefruit und Grapefruitsaft sollte immer mit Zucker verzehrt werden, da der Zucker bei der Aufnahme der Vitamine hilft.

Question Title

13. Aus welchen zwei Werten setzt sich der Cholesterinspiegel im Blut zusammen?

HDL und Neutalfette

HDL und LDL

LDL und BDL

Question Title

14. Was ist ein anderes Wort für Saccharide?

Zusatzstoffe

Süßstoffe

Zucker

Question Title

15. Wie viel Vitamin C geht in etwa beim Waschen von Gemüse unter fließendem Wasser verloren, wenn es zudem vorher kleingeschnitten wurde?

20%

35%

Question Title

16. Welche Einteilung von Fettsäuren gibt es?

Gesättigte Fettsäuren, einfach ungesättigte Fettsäuren, mehrfach ungesättigte Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren, zweifach ungesättigte Fettsäuren, mehrfach gesättigte Fettsäuren

Schwer lösliche Fettsäuren, gesunde Fettsäuren, ungesunde Fettsäuren

Question Title

17. Was bedeutet der Begriff Kohlenhydrateinheit?

Er dient als Einheit zur Bemessung der Kohlenhydratmenge bei Diabetikern.

Er gibt an wie viele Kohlenhydrate gegessen werden können, ohne dass eine Gewichtszunahme erfolgt.

Er gibt an, welche Lebensmittel besonders viele Kohlenhydrate enthalten.

Question Title

18. Wieviel Energie müsste aufgewendet (z.B. durch Sport) werden, damit 1 kg Körperfettgewebe abbaut werden kann?

Ca. 7000 kcal

Ca. 9000 kcal

Ca. 10000 kcal

Question Title

19. Wofür stehen umgangssprachlich die Begriffe Eicosapentansäure und Docosahexaensäure?

Die Begriffe sind Fachwörter für Fischöle

Die Begriffe sind Fachwörter für pflanzliche Öle

Die Begriffe sind Fachwörter für wasserlösliche Öle

Question Title

20. Welche Aussage zu Süßstoffen ist richtig?

Ein anderes Wort für Süßstoff ist Zuckeraustauschstoff.

Süßstoffe sollten möglichst oft beim Süßen von Lebensmitteln zum Einsatz kommen.

Süßstoffe haben keinen Energiewert (Kcal).