Ernährungsquiz Teil 5/5 Survey

Question Title

1. In welchem Lebensmittel befindet sich auf 100g der höchste Eiweißanteil?

Eiklar

Magerquark

Eigelb

Question Title

2. Was bedeutet der Begriff Kohlenhydrateinheit?

Er gibt an wie viele Kohlenhydrate gegessen werden können, ohne dass eine Gewichtszunahme erfolgt.

Er gibt an, welche Lebensmittel besonders viele Kohlenhydrate enthalten.

Er dient als Einheit zur Bemessung der Kohlenhydratmenge bei Diabetikern.

Question Title

3. Was ist ein anderes Wort für Saccharide?

Zusatzstoffe

Süßstoffe

Zucker

Question Title

4. In welchen Anteilen sollten Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße in der täglichen Ernährung vorkommen?

20-30% Kohlenhydrate, 50% Fette, 20-30% Eiweiße

10-20% Fette, 40 -50% Kohlenhydrate, 30% Eiweiße

50-55% Kohlenhydrate, 15-20% Eiweiße, 30% Fette

Question Title

5. Wofür braucht der Körper die Pantothensäure?

Er benötigt das Vitamin für die Regeneration der Zellen und Aufbau der Schleimhäute

Er benötigt das Vitamin für den Fett-, Kohlenhydrat und Eiweißstoffwechsel

Er benötigt das Vitamin für die Herz- und Nervenfunktion

Question Title

6. Aus welchen zwei Werten setzt sich der Cholesterinspiegel im Blut zusammen?

HDL und Neutalfette

LDL und BDL

HDL und LDL

Question Title

7. Was sollte beim Verzehr einer Grapefruit beachtet werden?

Grapefruit und Grapefruitsaft sollte immer mit Zucker verzehrt werden, da der Zucker bei der Aufnahme der Vitamine hilft.

Der Verzehr von Grapefruit und Grapefruitsaft kann die Wirkung von medizinischen Wirkstoffen verändern

Die Bitterstoffe in der Grapefruit können zu Verstopfung führen.

Question Title

8. Welche Aussage zum Körperfettgewebe ist falsch?

Körperfettgewebe liefert Energie.

Körperfettgewebe schützt vor Gefäßerkrankungen.

Körperfettgewebe schützt die Organe.

Question Title

9. Welche Einteilung von Fettsäuren gibt es?

Gesättigte Fettsäuren, zweifach ungesättigte Fettsäuren, mehrfach gesättigte Fettsäuren

Schwer lösliche Fettsäuren, gesunde Fettsäuren, ungesunde Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren, einfach ungesättigte Fettsäuren, mehrfach ungesättigte Fettsäuren

Question Title

10. Wofür braucht der Körper Vitamin K?

Er benötigt das Vitamin für eine gesunde Haut

Er benötigt das Vitamin für eine gute Herzfunktion

Er benötigt das Vitamin für die Blutgerinnung und Knochenbildung

Question Title

11. Welche Aussage zu Süßstoffen ist richtig?

Süßstoffe haben keinen Energiewert (Kcal).

Süßstoffe sollten möglichst oft beim Süßen von Lebensmitteln zum Einsatz kommen.

Ein anderes Wort für Süßstoff ist Zuckeraustauschstoff.

Question Title

12. Welcher Nährstoff dient dem Körper hauptsächlich als Baustoff?

Kohlenhydrate

Eiweiße

Fette

Question Title

13. Welche kohlenhydrathaltigen Lebensmittel stehen für eine gesundheitsorientierte Ernährung?

Gemüse, Obstsäfte, Knabbergebäck

Vollkornbrot, Gemüse, Haferflocken

Weizentoast, Obst, Cornflakes

Question Title

14. Wofür stehen umgangssprachlich die Begriffe Eicosapentansäure und Docosahexaensäure?

Die Begriffe sind Fachwörter für pflanzliche Öle

Die Begriffe sind Fachwörter für wasserlösliche Öle

Die Begriffe sind Fachwörter für Fischöle

Question Title

15. Bei der Berechnung des täglichen Energiebedarfes wird der Begriff Leistungsumsatz verwendet. Was meint der Begriff?

Das ist der Energiebedarf der zusätzlich zum Grundumsatz durch Aktivitäten (Beruf, Hausarbeit, Sport) hinzukommt.

Das ist der Energiebedarf, der benötigt wird, um die Stoffwechselfunktionen des Körpers aufrecht zu erhalten.

Das ist der Energiebedarf, der mindestens pro Tag zugeführt werden muss, um leistungsfähig zu sein

Question Title

16. Wie viel Vitamin C geht in etwa beim Waschen von Gemüse unter fließendem Wasser verloren, wenn es zudem vorher kleingeschnitten wurde?

20%

35%

Question Title

17. Wieviel Energie müsste aufgewendet (z.B. durch Sport) werden, damit 1 kg Körperfettgewebe abbaut werden kann?

Ca. 7000 kcal

Ca. 9000 kcal

Ca. 10000 kcal

Question Title

18. Durch welche Auswahl an Lebensmitteln/Nahrungsmitteln zeichnet sich eine ausgewogene Ernährung aus?

Viel Gemüse (auch tiefgefrorenes), wenig Fertigprodukte, mehr Ballaststoffe, hochwertige Öle, ausreichende Eiweißquellen, etwas Obst

Überwiegend Obst, Verzicht auf Eiweißquellen, Verzicht auf Fette, Reduktion von Getreideprodukten, Kartoffeln und Reis

Viele tierische Fette, kein Obst, wenig Gemüse, Verzicht auf Kohlenhydrate, viele Eiweißquellen

Question Title

19. Wie viele Vitamine gibt es?

Question Title

20. In welchen Lebensmitteln/ Nahrungsmitteln befinden sich viele einfach ungesättigte Fettsäuren?

Fleisch- und Wurstwaren

Oliven- und Rapsöl

Milch- und Molkereiprodukte