Ernährungsquiz Teil 3/5 Survey

Question Title

1. Durch welchen Umstand wird der Vitaminbedarf nicht erhöht?

Rauchen

Regelmäßige leichte sportliche Betätigung

Erkrankungen und Stress

Question Title

2. Um welches Fett handelt es sich, wenn auf der Zutatenliste eines Nahrungsmittels „pflanzliche Fette z.T. gehärtet“ steht?

Das Lebensmittel enthält sogenannte Transfette, die teilweise gehärtet sind.

Das Lebensmittel enthält hauptsächlich Fette, die im Ursprung fest sind und chemisch verflüssigt werden.

Das Lebensmittel enthält besonders hochwertigen Fette, wie z.B. Nussöle.

Question Title

3. Welche Aussage über Ballaststoffe ist richtig?

Ballaststoffe bringen den Geschmack eines Lebensmittels zum Vorschein.

Ballaststoffe binden Gallensäure im Darm

Ballaststoffe verbessern die Aufnahme von Eiweißen

Question Title

4. In welchem Lebensmittel/Nahrungsmittel befinden sich hauptsächlich gesättigte Fette?

Rapsöl

Walnüsse

Milch- und Molkereiprodukte

Question Title

5. Wie kann die Verdaubarkeit von Lebensmitteln/Nahrungsmitteln verbessert werden? Allgemeines Ernährungswissen

Durch die Anreicherung der Lebensmittel/ Nahrungsmittel mit Vitaminen

Durch den Verzehr von ungekochten Lebensmitteln/ Nahrungsmitteln

Durch langsames Essen und gründliches Kauen

Question Title

6. Wie hoch sollte die tägliche Eiweißzufuhr in Gramm ungefähr sein?

Pro Kilogramm Körpergewicht 2,5-3,0 Gramm Eiweiß

Pro Kilogramm Körpergewicht 0,8-1.0 Gramm Eiweiß

Pro Kilogramm Körpergewicht 1,5-1,8 Gramm Eiweiß

Question Title

7. Welcher Nährstoff dient dem Körper hauptsächlich zur Energiegewinnung?

Kohlenhydrate

Eiweiße

Fette

Question Title

8. In welcher Aufzählung sind alle drei Lebensmittel/ Nahrungsmittel gute Vitamin C Lieferanten?

Kohl, Rettich, Avocado

Hagebutten, Johannisbeeren, Tomaten

Kartoffeln, Vollkornprodukte, Paprika,

Question Title

9. Welche ist eine der wichtigen Aufgaben des Darms?

Aufnahme von Nährstoffen

Reinigung des Blutes

Bereitstellung von Energie

Question Title

10. Welche Aussage über Ballaststoffe trifft nicht zu?

Ballaststoffe sorgen für ein längeres Sättigungsgefühl.

Ballaststoffe fördern ab eine Menge von täglich mehr als 10 Gramm die Gewichtszunahme.

Ballaststoffe sorgen dafür, dass der Blutzuckerspiegel nicht so schnell ansteigt.

Question Title

11. Wofür benötigt der Körper Kalium?

Kalium braucht der Körper zum Aufbau der Knochen

Kalium braucht der Körper für eine gute Sehkraft

Kalium braucht der Körper für die Regulation des Drucks in den Zellen

Question Title

12. Welches Lebensmittel/ Nahrungsmittel enthält auf 100 g den höchsten Anteil an komplexen Kohlenhydraten?

Weizentoastbrot

Hirseflocken

Zwieback

Question Title

13. Welches Gesundheitsrisiko besteht, wenn dauerhaft zu viel gesättigte Fette aufgenommen werden?

Skorbut

Eine Unterversorgung an Vitaminen.

Die Entstehung von Arterienverkalkung (Arteriosklerose).

Question Title

14. Wie heißt das Enzym, das sich im Speichel befindet und die Kohlenhydrate im Mund aufspaltet? Physiologische Grundlagen

Albumin

Alpha-Amylase

Glucozyn

Question Title

15. Mit welcher Formel wird der Body Mass Index berechnet?

Körpergewicht (kg) : (Körpergröße (m) x Körpergröße (m))

(Körpergröße (m) x Körpergröße (m)) : Körpergewicht (kg)

Körpergröße (cm) : (Körpergewicht (kg) x Körpergröße (m))

Question Title

16. Wodurch ist die heutige Ernährungsweise häufig gekennzeichnet?

Sie ist gekennzeichnet durch ballaststoffreiche, zuckerarme, fettarme Nahrungsmittel

Sie ist gekennzeichnet durch zu fetthaltige, ballaststoffarme, zu zuckerhaltige Nahrungsmittel

Sie ist gekennzeichnet durch unausgewogene, sehr kalorienreiche, wenig zuckerhaltige Nahrungsmittel

Question Title

17. Warum sollte der Blutzuckerspiegel möglichst ausgeglichen sein?

Durch einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel wird der Magen bei der Verdauungsarbeit entlastet

Durch einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel können Hungerattacken und Leistungseinbrüche vermieden werden.

Durch einen ausgeglichenen Blutzuckerspeigel wird Fett besser im Körper gespeichert

Question Title

18. In welche zwei Hauptgruppen lassen sich die Vitamine unterteilen?

Wichtige und unwichtige Vitamine

Energiereiche und energiearme Vitamine

Wasser- und fettlösliche Vitamine

Question Title

19. Für welche Aufgabe ist die Leber nicht zuständig?

Trennung von flüssigen und festen Nahrungsbestandteilen

Umbau von Eiweißen

Speichern von Kohlenhydraten

Question Title

20. Welcher Begriff ist ein anderes Wort für Eiweiß?

Beta Carotin

Glukose

Protein