Kleinbrauereien - Nachhaltigkeit aus Sicht von Kunden/Konsumenten

Hoi zäme!

Mein Name ist Alexander Kellner und im Rahmen einer Weiterbildung an der Zürcher Hochschule für angewandte Wissenschaften (ZHAW) untersuche ich das Thema Nachhaltigkeit aus Sicht von Kunden/Konsumenten bei lokalen Klein-Brauereien. Ich würde es sehr begrüssen, wenn Du Dir ca. 10 Minuten Zeit nehmen könntest, um die folgenden 15 Fragen zu beantworten. Alle Daten und Antworten werden anonym behandelt. Die Ergebnisse sollten den kleinen Brauereien helfen, sich und ihr Angebot weiter zu optimieren und den Wünschen der Konsumenten anzupassen. Ich bin schon sehr gespannt auf die Ergebnisse und Danke Dir schon jetzt für Deine grossartige Mithilfe.

Besten Dank & Grüsse

Alex

Question Title

* 1. Trinkst / magst Du Bier?

Nein INFO: Wenn Du diese Frage mit NEIN beantwortest, kannst Du den Fragebogen jetzt gerne beenden. Trotzdem, BESTEN DANK!!

Question Title

* 2. Wie alt bist Du?

16-30

31-45

46-64

65+

Question Title

* 3. Bitte gebe Dein Geschlecht an:

Weiblich

Männlich

Sonstige

Question Title

* 4. Wo wohnst Du?

Direkt in dem Ort, in dem sich eine lokale Klein-Brauerei befindet

In der nahen Umgebung einer lokalen Klein-Brauerei (Umkreis +/- 10km)

In der Nähe einer lokalen Klein-Brauerei (Umkreis +/- 25km)

Eher nicht in der Nähe einer lokalen Klein-Brauerei (> 25km entfernt)

Ich weiss nicht wo sich die nächste lokale Klein-Brauerei befindet

Question Title

* 5. Wie hoch ist Dein jährliches Brutto-Einkommen?

0 – 59.999 CHF

60.000 – 99.999 CHF

100.000 – 139.999 CHF

140.000 CHF oder mehr

Question Title

* 6. Trinkst Du regelmässig bzw. gerne Biere von lokalen Klein-Brauereien?

Nein

Question Title

* 7. Wenn Du Bier einkaufst, welche Kriterien sind entscheidend, sich für eine Brauerei/ein Bier zu entscheiden?

Bitte gewichte die genannten Kriterien von 1 = sehr wichtig bis 5 = nicht wichtig

	1 sehr wichtig	2 wichtig	3 egal	4 weniger wichtig	5 nicht wichtig
Tradition – dieses Bier war schon immer «meine Sorte»	Tradition – dieses Bier war schon immer «meine Sorte» 1 sehr wichtig	Tradition – dieses Bier war schon immer «meine Sorte» 2 wichtig	Tradition – dieses Bier war schon immer «meine Sorte» 3 egal	Tradition – dieses Bier war schon immer «meine Sorte» 4 weniger wichtig	Tradition – dieses Bier war schon immer «meine Sorte» 5 nicht wichtig
Guter Geschmack der Biere	Guter Geschmack der Biere 1 sehr wichtig	Guter Geschmack der Biere 2 wichtig	Guter Geschmack der Biere 3 egal	Guter Geschmack der Biere 4 weniger wichtig	Guter Geschmack der Biere 5 nicht wichtig
Sortenvielfalt	Sortenvielfalt 1 sehr wichtig	Sortenvielfalt 2 wichtig	Sortenvielfalt 3 egal	Sortenvielfalt 4 weniger wichtig	Sortenvielfalt 5 nicht wichtig
Design (Logo, Etikett, Flasche etc.)	Design (Logo, Etikett, Flasche etc.) 1 sehr wichtig	Design (Logo, Etikett, Flasche etc.) 2 wichtig	Design (Logo, Etikett, Flasche etc.) 3 egal	Design (Logo, Etikett, Flasche etc.) 4 weniger wichtig	Design (Logo, Etikett, Flasche etc.) 5 nicht wichtig
Rein BIO-zertifizierte Zutaten	Rein BIO-zertifizierte Zutaten 1 sehr wichtig	Rein BIO-zertifizierte Zutaten 2 wichtig	Rein BIO-zertifizierte Zutaten 3 egal	Rein BIO-zertifizierte Zutaten 4 weniger wichtig	Rein BIO-zertifizierte Zutaten 5 nicht wichtig
Guter, aktiver Internet- / Social Media Auftritt	Guter, aktiver Internet- / Social Media Auftritt 1 sehr wichtig	Guter, aktiver Internet- / Social Media Auftritt 2 wichtig	Guter, aktiver Internet- / Social Media Auftritt 3 egal	Guter, aktiver Internet- / Social Media Auftritt 4 weniger wichtig	Guter, aktiver Internet- / Social Media Auftritt 5 nicht wichtig
Regionale sogar möglichst lokale Brauerei	Regionale sogar möglichst lokale Brauerei 1 sehr wichtig	Regionale sogar möglichst lokale Brauerei 2 wichtig	Regionale sogar möglichst lokale Brauerei 3 egal	Regionale sogar möglichst lokale Brauerei 4 weniger wichtig	Regionale sogar möglichst lokale Brauerei 5 nicht wichtig
(günstiger) Preis	(günstiger) Preis 1 sehr wichtig	(günstiger) Preis 2 wichtig	(günstiger) Preis 3 egal	(günstiger) Preis 4 weniger wichtig	(günstiger) Preis 5 nicht wichtig
Nur natürliche, regionale bzw. lokale Zutaten	Nur natürliche, regionale bzw. lokale Zutaten 1 sehr wichtig	Nur natürliche, regionale bzw. lokale Zutaten 2 wichtig	Nur natürliche, regionale bzw. lokale Zutaten 3 egal	Nur natürliche, regionale bzw. lokale Zutaten 4 weniger wichtig	Nur natürliche, regionale bzw. lokale Zutaten 5 nicht wichtig
Traditionelle Brauverfahren & Einhaltung des Bier Reinheitsgebots	Traditionelle Brauverfahren & Einhaltung des Bier Reinheitsgebots 1 sehr wichtig	Traditionelle Brauverfahren & Einhaltung des Bier Reinheitsgebots 2 wichtig	Traditionelle Brauverfahren & Einhaltung des Bier Reinheitsgebots 3 egal	Traditionelle Brauverfahren & Einhaltung des Bier Reinheitsgebots 4 weniger wichtig	Traditionelle Brauverfahren & Einhaltung des Bier Reinheitsgebots 5 nicht wichtig
Möglichst ein besonderes Bier, eine besondere Brauerei aus aller Welt	Möglichst ein besonderes Bier, eine besondere Brauerei aus aller Welt 1 sehr wichtig	Möglichst ein besonderes Bier, eine besondere Brauerei aus aller Welt 2 wichtig	Möglichst ein besonderes Bier, eine besondere Brauerei aus aller Welt 3 egal	Möglichst ein besonderes Bier, eine besondere Brauerei aus aller Welt 4 weniger wichtig	Möglichst ein besonderes Bier, eine besondere Brauerei aus aller Welt 5 nicht wichtig
Muss nicht lokal/regional sein aber es sollte von einer konzern-unabhängigen Brauerei stammen	Muss nicht lokal/regional sein aber es sollte von einer konzern-unabhängigen Brauerei stammen 1 sehr wichtig	Muss nicht lokal/regional sein aber es sollte von einer konzern-unabhängigen Brauerei stammen 2 wichtig	Muss nicht lokal/regional sein aber es sollte von einer konzern-unabhängigen Brauerei stammen 3 egal	Muss nicht lokal/regional sein aber es sollte von einer konzern-unabhängigen Brauerei stammen 4 weniger wichtig	Muss nicht lokal/regional sein aber es sollte von einer konzern-unabhängigen Brauerei stammen 5 nicht wichtig
Regelmässig innovative, neue Biervariationen	Regelmässig innovative, neue Biervariationen 1 sehr wichtig	Regelmässig innovative, neue Biervariationen 2 wichtig	Regelmässig innovative, neue Biervariationen 3 egal	Regelmässig innovative, neue Biervariationen 4 weniger wichtig	Regelmässig innovative, neue Biervariationen 5 nicht wichtig
Nachhaltigkeit in den Zutaten, der Produktion und im Vertrieb	Nachhaltigkeit in den Zutaten, der Produktion und im Vertrieb 1 sehr wichtig	Nachhaltigkeit in den Zutaten, der Produktion und im Vertrieb 2 wichtig	Nachhaltigkeit in den Zutaten, der Produktion und im Vertrieb 3 egal	Nachhaltigkeit in den Zutaten, der Produktion und im Vertrieb 4 weniger wichtig	Nachhaltigkeit in den Zutaten, der Produktion und im Vertrieb 5 nicht wichtig
Ich kenne die sympathischen Mitarbeiter der Brauerei	Ich kenne die sympathischen Mitarbeiter der Brauerei 1 sehr wichtig	Ich kenne die sympathischen Mitarbeiter der Brauerei 2 wichtig	Ich kenne die sympathischen Mitarbeiter der Brauerei 3 egal	Ich kenne die sympathischen Mitarbeiter der Brauerei 4 weniger wichtig	Ich kenne die sympathischen Mitarbeiter der Brauerei 5 nicht wichtig
Möglichst Bier einer bekannten, überregionalen Grossbrauerei	Möglichst Bier einer bekannten, überregionalen Grossbrauerei 1 sehr wichtig	Möglichst Bier einer bekannten, überregionalen Grossbrauerei 2 wichtig	Möglichst Bier einer bekannten, überregionalen Grossbrauerei 3 egal	Möglichst Bier einer bekannten, überregionalen Grossbrauerei 4 weniger wichtig	Möglichst Bier einer bekannten, überregionalen Grossbrauerei 5 nicht wichtig

Question Title

* 8. Denkst Du dass die meisten Biere die Du trinkst, nachhaltig produziert werden?

Ja klar

Manche

Nein, sicherlich nicht

Das weiss ich nicht

Ist mir egal

Question Title

* 9. Eine Brauerei bietet ein Bier an, dass so nachhaltig wie möglich, u.a. mit lokal in der Nähe der Brauerei angebauten Zutaten (Malz, Hopfen) produziert wurde. Wärst Du bereit für dieses Bier mehr zu bezahlen?

Ja, egal was es kostet

Ich wäre bereit bis zu 15% mehr zu zahlen

Ich wäre bereit bis zu 30% mehr zu bezahlen

Ich wäre bereit bis zu 50% mehr zu bezahlen

Nein; anderes, auch gut schmeckendes Bier kann ich sicherlich günstiger einkaufen

Question Title

* 10. Wenn Du Deine regelmässigen Ess- und Trinkgewohnheiten in Sachen NACHHALTIGKEIT bewertest, auf einer Skala zwischen 1 (sehr nachhaltig) bis 10 (überhaupt nicht nachhaltig) , wo würdest Du Dich hier sehen?

1 - sehr nachhaltig

5 - mal mehr, mal weniger

10 - überhaupt nicht nachhaltig

Löschen

i We adjusted the number you entered based on the slider’s scale.

Question Title

* 11. Wie oft hast Du schon Bier einer lokalen Klein-Brauerei gekauft?

Nie bzw. es ist nun das erste Mal

1-5 Mal

6-10 Mal

Über 10 Mal bzw. regelmässig

Question Title

* 12. Wenn Du Bier kaufst, ist dies meist...

Ein Spontankauf von Bier einer zufälligen/beliebigen Brauerei zu kaufen?

Ein geplanter Kauf von Bier einer zufälligen/beliebigen Brauerei zu kaufen?

Ein geplanter Kauf nur Bier aus einer lokalen Klein-Brauerei zu kaufen – eher selten (oder nie) Biere von Grossbrauereien?

Ein geplanter Kauf nur Bier von kleinen, unabhängigen Brauereien weltweit zu kaufen – eher selten (oder nie) Biere von Gross-Brauereien?

Ein geplanter Kauf von Bier einer bekannten, überregionalen Gross-Brauerei – eher selten (oder nie) Biere von lokalen Klein-Brauereien?

Question Title

* 13. Konkret auf eine Brauerei bezogen: Welche der folgenden Kriterien verbindest Du (AKTUELL) am ehesten mit einer (Deiner) lokalen Klein-Brauerei?

Bitte gewichte die genannten Kriterien von 1 = sehr wichtig bis 5 = nicht wichtig

	1 sehr wichtig	2 wichtig	3 egal	4 weniger wichtig	5 nicht wichtig
Guter Geschmack der Biere	Guter Geschmack der Biere 1 sehr wichtig	Guter Geschmack der Biere 2 wichtig	Guter Geschmack der Biere 3 egal	Guter Geschmack der Biere 4 weniger wichtig	Guter Geschmack der Biere 5 nicht wichtig
Tradition	Tradition 1 sehr wichtig	Tradition 2 wichtig	Tradition 3 egal	Tradition 4 weniger wichtig	Tradition 5 nicht wichtig
Sortenvielfalt	Sortenvielfalt 1 sehr wichtig	Sortenvielfalt 2 wichtig	Sortenvielfalt 3 egal	Sortenvielfalt 4 weniger wichtig	Sortenvielfalt 5 nicht wichtig
Traditionelle Brauverfahren & Einhaltung des Bier Reinheitsgebots	Traditionelle Brauverfahren & Einhaltung des Bier Reinheitsgebots 1 sehr wichtig	Traditionelle Brauverfahren & Einhaltung des Bier Reinheitsgebots 2 wichtig	Traditionelle Brauverfahren & Einhaltung des Bier Reinheitsgebots 3 egal	Traditionelle Brauverfahren & Einhaltung des Bier Reinheitsgebots 4 weniger wichtig	Traditionelle Brauverfahren & Einhaltung des Bier Reinheitsgebots 5 nicht wichtig
Innovative, neue Biervariationen	Innovative, neue Biervariationen 1 sehr wichtig	Innovative, neue Biervariationen 2 wichtig	Innovative, neue Biervariationen 3 egal	Innovative, neue Biervariationen 4 weniger wichtig	Innovative, neue Biervariationen 5 nicht wichtig
Guter Gegenentwurf zu industriellen Gross-Brauereien	Guter Gegenentwurf zu industriellen Gross-Brauereien 1 sehr wichtig	Guter Gegenentwurf zu industriellen Gross-Brauereien 2 wichtig	Guter Gegenentwurf zu industriellen Gross-Brauereien 3 egal	Guter Gegenentwurf zu industriellen Gross-Brauereien 4 weniger wichtig	Guter Gegenentwurf zu industriellen Gross-Brauereien 5 nicht wichtig
Tolles Design (Logo, Etikett, Flasche etc.)	Tolles Design (Logo, Etikett, Flasche etc.) 1 sehr wichtig	Tolles Design (Logo, Etikett, Flasche etc.) 2 wichtig	Tolles Design (Logo, Etikett, Flasche etc.) 3 egal	Tolles Design (Logo, Etikett, Flasche etc.) 4 weniger wichtig	Tolles Design (Logo, Etikett, Flasche etc.) 5 nicht wichtig
Junge, aufstrebende Brauerei mit gutem Konzept	Junge, aufstrebende Brauerei mit gutem Konzept 1 sehr wichtig	Junge, aufstrebende Brauerei mit gutem Konzept 2 wichtig	Junge, aufstrebende Brauerei mit gutem Konzept 3 egal	Junge, aufstrebende Brauerei mit gutem Konzept 4 weniger wichtig	Junge, aufstrebende Brauerei mit gutem Konzept 5 nicht wichtig
Rein BIO-zertifizierte Zutaten	Rein BIO-zertifizierte Zutaten 1 sehr wichtig	Rein BIO-zertifizierte Zutaten 2 wichtig	Rein BIO-zertifizierte Zutaten 3 egal	Rein BIO-zertifizierte Zutaten 4 weniger wichtig	Rein BIO-zertifizierte Zutaten 5 nicht wichtig
Regionale, sogar möglichst lokale Brauerei	Regionale, sogar möglichst lokale Brauerei 1 sehr wichtig	Regionale, sogar möglichst lokale Brauerei 2 wichtig	Regionale, sogar möglichst lokale Brauerei 3 egal	Regionale, sogar möglichst lokale Brauerei 4 weniger wichtig	Regionale, sogar möglichst lokale Brauerei 5 nicht wichtig
Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis	Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis 1 sehr wichtig	Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis 2 wichtig	Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis 3 egal	Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis 4 weniger wichtig	Gutes Preis-Leistungs-Verhältnis 5 nicht wichtig
Natürliche, regionale bzw. lokale Zutaten	Natürliche, regionale bzw. lokale Zutaten 1 sehr wichtig	Natürliche, regionale bzw. lokale Zutaten 2 wichtig	Natürliche, regionale bzw. lokale Zutaten 3 egal	Natürliche, regionale bzw. lokale Zutaten 4 weniger wichtig	Natürliche, regionale bzw. lokale Zutaten 5 nicht wichtig
Toller, aktiver Social Media Auftritt	Toller, aktiver Social Media Auftritt 1 sehr wichtig	Toller, aktiver Social Media Auftritt 2 wichtig	Toller, aktiver Social Media Auftritt 3 egal	Toller, aktiver Social Media Auftritt 4 weniger wichtig	Toller, aktiver Social Media Auftritt 5 nicht wichtig
Nachhaltigkeit in den Zutaten, der Produktion und im Vertrieb	Nachhaltigkeit in den Zutaten, der Produktion und im Vertrieb 1 sehr wichtig	Nachhaltigkeit in den Zutaten, der Produktion und im Vertrieb 2 wichtig	Nachhaltigkeit in den Zutaten, der Produktion und im Vertrieb 3 egal	Nachhaltigkeit in den Zutaten, der Produktion und im Vertrieb 4 weniger wichtig	Nachhaltigkeit in den Zutaten, der Produktion und im Vertrieb 5 nicht wichtig
Interaktion mit der Bevölkerung: Brauereifest, Events bei Lancierung neuer Sorten, Brauereiführungen, Degustationen etc.	Interaktion mit der Bevölkerung: Brauereifest, Events bei Lancierung neuer Sorten, Brauereiführungen, Degustationen etc. 1 sehr wichtig	Interaktion mit der Bevölkerung: Brauereifest, Events bei Lancierung neuer Sorten, Brauereiführungen, Degustationen etc. 2 wichtig	Interaktion mit der Bevölkerung: Brauereifest, Events bei Lancierung neuer Sorten, Brauereiführungen, Degustationen etc. 3 egal	Interaktion mit der Bevölkerung: Brauereifest, Events bei Lancierung neuer Sorten, Brauereiführungen, Degustationen etc. 4 weniger wichtig	Interaktion mit der Bevölkerung: Brauereifest, Events bei Lancierung neuer Sorten, Brauereiführungen, Degustationen etc. 5 nicht wichtig
Sympathische Mitarbeiter der Brauerei	Sympathische Mitarbeiter der Brauerei 1 sehr wichtig	Sympathische Mitarbeiter der Brauerei 2 wichtig	Sympathische Mitarbeiter der Brauerei 3 egal	Sympathische Mitarbeiter der Brauerei 4 weniger wichtig	Sympathische Mitarbeiter der Brauerei 5 nicht wichtig

Question Title

* 14. Konkret auf eine Brauerei bezogen: Was erwartest Du am ehesten (ZUKÜNFTIG) von einer (Deiner) lokalen Klein-Brauerei?

Bitte gewichte die genannten Kriterien von 1 = sehr wichtig bis 5 = nicht wichtig

	1 sehr wichtig	2 wichtig	3 egal	4 weniger wichtig	5 nicht wichtig
Guter Geschmack der Biere	Guter Geschmack der Biere 1 sehr wichtig	Guter Geschmack der Biere 2 wichtig	Guter Geschmack der Biere 3 egal	Guter Geschmack der Biere 4 weniger wichtig	Guter Geschmack der Biere 5 nicht wichtig
Optimierter Energie- und Wasserverbrauch im Produktionsprozess	Optimierter Energie- und Wasserverbrauch im Produktionsprozess 1 sehr wichtig	Optimierter Energie- und Wasserverbrauch im Produktionsprozess 2 wichtig	Optimierter Energie- und Wasserverbrauch im Produktionsprozess 3 egal	Optimierter Energie- und Wasserverbrauch im Produktionsprozess 4 weniger wichtig	Optimierter Energie- und Wasserverbrauch im Produktionsprozess 5 nicht wichtig
Optimales Recycling von Abfall / Einwegflaschen	Optimales Recycling von Abfall / Einwegflaschen 1 sehr wichtig	Optimales Recycling von Abfall / Einwegflaschen 2 wichtig	Optimales Recycling von Abfall / Einwegflaschen 3 egal	Optimales Recycling von Abfall / Einwegflaschen 4 weniger wichtig	Optimales Recycling von Abfall / Einwegflaschen 5 nicht wichtig
Nachhaltiger Vertrieb, nur lokal/regional, so emissionsarm wie möglich	Nachhaltiger Vertrieb, nur lokal/regional, so emissionsarm wie möglich 1 sehr wichtig	Nachhaltiger Vertrieb, nur lokal/regional, so emissionsarm wie möglich 2 wichtig	Nachhaltiger Vertrieb, nur lokal/regional, so emissionsarm wie möglich 3 egal	Nachhaltiger Vertrieb, nur lokal/regional, so emissionsarm wie möglich 4 weniger wichtig	Nachhaltiger Vertrieb, nur lokal/regional, so emissionsarm wie möglich 5 nicht wichtig
Mehrwegflaschen mit Pfandsystem	Mehrwegflaschen mit Pfandsystem 1 sehr wichtig	Mehrwegflaschen mit Pfandsystem 2 wichtig	Mehrwegflaschen mit Pfandsystem 3 egal	Mehrwegflaschen mit Pfandsystem 4 weniger wichtig	Mehrwegflaschen mit Pfandsystem 5 nicht wichtig
Toller, aktiver Internet- / Social Media Auftritt	Toller, aktiver Internet- / Social Media Auftritt 1 sehr wichtig	Toller, aktiver Internet- / Social Media Auftritt 2 wichtig	Toller, aktiver Internet- / Social Media Auftritt 3 egal	Toller, aktiver Internet- / Social Media Auftritt 4 weniger wichtig	Toller, aktiver Internet- / Social Media Auftritt 5 nicht wichtig
Gute Biere zu einem so günstig wie möglichen Preis	Gute Biere zu einem so günstig wie möglichen Preis 1 sehr wichtig	Gute Biere zu einem so günstig wie möglichen Preis 2 wichtig	Gute Biere zu einem so günstig wie möglichen Preis 3 egal	Gute Biere zu einem so günstig wie möglichen Preis 4 weniger wichtig	Gute Biere zu einem so günstig wie möglichen Preis 5 nicht wichtig
Bio Zutaten mit BIO-Zertifizierung	Bio Zutaten mit BIO-Zertifizierung 1 sehr wichtig	Bio Zutaten mit BIO-Zertifizierung 2 wichtig	Bio Zutaten mit BIO-Zertifizierung 3 egal	Bio Zutaten mit BIO-Zertifizierung 4 weniger wichtig	Bio Zutaten mit BIO-Zertifizierung 5 nicht wichtig
Bier in praktischen Aluminium Dosen	Bier in praktischen Aluminium Dosen 1 sehr wichtig	Bier in praktischen Aluminium Dosen 2 wichtig	Bier in praktischen Aluminium Dosen 3 egal	Bier in praktischen Aluminium Dosen 4 weniger wichtig	Bier in praktischen Aluminium Dosen 5 nicht wichtig
Hauslieferdienst	Hauslieferdienst 1 sehr wichtig	Hauslieferdienst 2 wichtig	Hauslieferdienst 3 egal	Hauslieferdienst 4 weniger wichtig	Hauslieferdienst 5 nicht wichtig
Angebot wieder befüllbarer grösserer Gebinde (Siphons 2l, Partyfässer 5l, 10l etc.) vor Ort	Angebot wieder befüllbarer grösserer Gebinde (Siphons 2l, Partyfässer 5l, 10l etc.) vor Ort 1 sehr wichtig	Angebot wieder befüllbarer grösserer Gebinde (Siphons 2l, Partyfässer 5l, 10l etc.) vor Ort 2 wichtig	Angebot wieder befüllbarer grösserer Gebinde (Siphons 2l, Partyfässer 5l, 10l etc.) vor Ort 3 egal	Angebot wieder befüllbarer grösserer Gebinde (Siphons 2l, Partyfässer 5l, 10l etc.) vor Ort 4 weniger wichtig	Angebot wieder befüllbarer grösserer Gebinde (Siphons 2l, Partyfässer 5l, 10l etc.) vor Ort 5 nicht wichtig
Lokale, regionale Zutaten – wenn möglich Bio, auch ohne Zertifizierung	Lokale, regionale Zutaten – wenn möglich Bio, auch ohne Zertifizierung 1 sehr wichtig	Lokale, regionale Zutaten – wenn möglich Bio, auch ohne Zertifizierung 2 wichtig	Lokale, regionale Zutaten – wenn möglich Bio, auch ohne Zertifizierung 3 egal	Lokale, regionale Zutaten – wenn möglich Bio, auch ohne Zertifizierung 4 weniger wichtig	Lokale, regionale Zutaten – wenn möglich Bio, auch ohne Zertifizierung 5 nicht wichtig
Attraktiver, lokaler Arbeitgeber	Attraktiver, lokaler Arbeitgeber 1 sehr wichtig	Attraktiver, lokaler Arbeitgeber 2 wichtig	Attraktiver, lokaler Arbeitgeber 3 egal	Attraktiver, lokaler Arbeitgeber 4 weniger wichtig	Attraktiver, lokaler Arbeitgeber 5 nicht wichtig
Tolle Merchandising-Produkte (Aufkleber, Kleidung, Bierdeckel etc.)	Tolle Merchandising-Produkte (Aufkleber, Kleidung, Bierdeckel etc.) 1 sehr wichtig	Tolle Merchandising-Produkte (Aufkleber, Kleidung, Bierdeckel etc.) 2 wichtig	Tolle Merchandising-Produkte (Aufkleber, Kleidung, Bierdeckel etc.) 3 egal	Tolle Merchandising-Produkte (Aufkleber, Kleidung, Bierdeckel etc.) 4 weniger wichtig	Tolle Merchandising-Produkte (Aufkleber, Kleidung, Bierdeckel etc.) 5 nicht wichtig
Nur nachhaltig und fair produzierte Merchandising-Produkte, auch wenn sie etwas teurer sind	Nur nachhaltig und fair produzierte Merchandising-Produkte, auch wenn sie etwas teurer sind 1 sehr wichtig	Nur nachhaltig und fair produzierte Merchandising-Produkte, auch wenn sie etwas teurer sind 2 wichtig	Nur nachhaltig und fair produzierte Merchandising-Produkte, auch wenn sie etwas teurer sind 3 egal	Nur nachhaltig und fair produzierte Merchandising-Produkte, auch wenn sie etwas teurer sind 4 weniger wichtig	Nur nachhaltig und fair produzierte Merchandising-Produkte, auch wenn sie etwas teurer sind 5 nicht wichtig
Interaktion mit der Bevölkerung: Brauereifest, Events bei Lancierung neuer Sorten, Brauereiführungen, Degustationen etc.	Interaktion mit der Bevölkerung: Brauereifest, Events bei Lancierung neuer Sorten, Brauereiführungen, Degustationen etc. 1 sehr wichtig	Interaktion mit der Bevölkerung: Brauereifest, Events bei Lancierung neuer Sorten, Brauereiführungen, Degustationen etc. 2 wichtig	Interaktion mit der Bevölkerung: Brauereifest, Events bei Lancierung neuer Sorten, Brauereiführungen, Degustationen etc. 3 egal	Interaktion mit der Bevölkerung: Brauereifest, Events bei Lancierung neuer Sorten, Brauereiführungen, Degustationen etc. 4 weniger wichtig	Interaktion mit der Bevölkerung: Brauereifest, Events bei Lancierung neuer Sorten, Brauereiführungen, Degustationen etc. 5 nicht wichtig
Traditionelle Brauverfahren & Einhaltung des Bier Reinheitsgebots	Traditionelle Brauverfahren & Einhaltung des Bier Reinheitsgebots 1 sehr wichtig	Traditionelle Brauverfahren & Einhaltung des Bier Reinheitsgebots 2 wichtig	Traditionelle Brauverfahren & Einhaltung des Bier Reinheitsgebots 3 egal	Traditionelle Brauverfahren & Einhaltung des Bier Reinheitsgebots 4 weniger wichtig	Traditionelle Brauverfahren & Einhaltung des Bier Reinheitsgebots 5 nicht wichtig
Regelmässig innovative, neue Biervariationen	Regelmässig innovative, neue Biervariationen 1 sehr wichtig	Regelmässig innovative, neue Biervariationen 2 wichtig	Regelmässig innovative, neue Biervariationen 3 egal	Regelmässig innovative, neue Biervariationen 4 weniger wichtig	Regelmässig innovative, neue Biervariationen 5 nicht wichtig
Braukurse	Braukurse 1 sehr wichtig	Braukurse 2 wichtig	Braukurse 3 egal	Braukurse 4 weniger wichtig	Braukurse 5 nicht wichtig
Möglichkeiten zum weiteren Engagement mit der Brauerei (z.B. Fanclub/Anteilsscheine/Crowdfunding bei Ausbauvorhaben etc.)	Möglichkeiten zum weiteren Engagement mit der Brauerei (z.B. Fanclub/Anteilsscheine/Crowdfunding bei Ausbauvorhaben etc.) 1 sehr wichtig	Möglichkeiten zum weiteren Engagement mit der Brauerei (z.B. Fanclub/Anteilsscheine/Crowdfunding bei Ausbauvorhaben etc.) 2 wichtig	Möglichkeiten zum weiteren Engagement mit der Brauerei (z.B. Fanclub/Anteilsscheine/Crowdfunding bei Ausbauvorhaben etc.) 3 egal	Möglichkeiten zum weiteren Engagement mit der Brauerei (z.B. Fanclub/Anteilsscheine/Crowdfunding bei Ausbauvorhaben etc.) 4 weniger wichtig	Möglichkeiten zum weiteren Engagement mit der Brauerei (z.B. Fanclub/Anteilsscheine/Crowdfunding bei Ausbauvorhaben etc.) 5 nicht wichtig
Weitere Expansion der Brauerei und Ausweitung des Vertriebs	Weitere Expansion der Brauerei und Ausweitung des Vertriebs 1 sehr wichtig	Weitere Expansion der Brauerei und Ausweitung des Vertriebs 2 wichtig	Weitere Expansion der Brauerei und Ausweitung des Vertriebs 3 egal	Weitere Expansion der Brauerei und Ausweitung des Vertriebs 4 weniger wichtig	Weitere Expansion der Brauerei und Ausweitung des Vertriebs 5 nicht wichtig

Question Title

* 15. Was verstehst Du ALLGEMEIN unter dem Thema NACHHALTIGKEIT bei einem Bier / einer Brauerei?

Bitte gewichte die genannten Kriterien von 1 = sehr wichtig bis 5 = nicht wichtig

	1 sehr wichtig	2 wichtig	3 egal	4 weniger wichtig	5 nicht wichtig
Optimales Recycling von Abfall / Einwegflaschen	Optimales Recycling von Abfall / Einwegflaschen 1 sehr wichtig	Optimales Recycling von Abfall / Einwegflaschen 2 wichtig	Optimales Recycling von Abfall / Einwegflaschen 3 egal	Optimales Recycling von Abfall / Einwegflaschen 4 weniger wichtig	Optimales Recycling von Abfall / Einwegflaschen 5 nicht wichtig
Optimierter Energie- und Wasserverbrauch im Produktionsprozess	Optimierter Energie- und Wasserverbrauch im Produktionsprozess 1 sehr wichtig	Optimierter Energie- und Wasserverbrauch im Produktionsprozess 2 wichtig	Optimierter Energie- und Wasserverbrauch im Produktionsprozess 3 egal	Optimierter Energie- und Wasserverbrauch im Produktionsprozess 4 weniger wichtig	Optimierter Energie- und Wasserverbrauch im Produktionsprozess 5 nicht wichtig
Mehrwegflaschen mit Pfandsystem	Mehrwegflaschen mit Pfandsystem 1 sehr wichtig	Mehrwegflaschen mit Pfandsystem 2 wichtig	Mehrwegflaschen mit Pfandsystem 3 egal	Mehrwegflaschen mit Pfandsystem 4 weniger wichtig	Mehrwegflaschen mit Pfandsystem 5 nicht wichtig
Bier in praktischen Aluminium Dosen	Bier in praktischen Aluminium Dosen 1 sehr wichtig	Bier in praktischen Aluminium Dosen 2 wichtig	Bier in praktischen Aluminium Dosen 3 egal	Bier in praktischen Aluminium Dosen 4 weniger wichtig	Bier in praktischen Aluminium Dosen 5 nicht wichtig
Nur nachhaltig und fair produzierte Merchandising-Produkte, auch wenn sie etwas teurer sind	Nur nachhaltig und fair produzierte Merchandising-Produkte, auch wenn sie etwas teurer sind 1 sehr wichtig	Nur nachhaltig und fair produzierte Merchandising-Produkte, auch wenn sie etwas teurer sind 2 wichtig	Nur nachhaltig und fair produzierte Merchandising-Produkte, auch wenn sie etwas teurer sind 3 egal	Nur nachhaltig und fair produzierte Merchandising-Produkte, auch wenn sie etwas teurer sind 4 weniger wichtig	Nur nachhaltig und fair produzierte Merchandising-Produkte, auch wenn sie etwas teurer sind 5 nicht wichtig
Möglichkeit der vor Ort Befüllung mitgebrachter Gebinde (Grosse Flaschen, Siphons, Growler etc.)	Möglichkeit der vor Ort Befüllung mitgebrachter Gebinde (Grosse Flaschen, Siphons, Growler etc.) 1 sehr wichtig	Möglichkeit der vor Ort Befüllung mitgebrachter Gebinde (Grosse Flaschen, Siphons, Growler etc.) 2 wichtig	Möglichkeit der vor Ort Befüllung mitgebrachter Gebinde (Grosse Flaschen, Siphons, Growler etc.) 3 egal	Möglichkeit der vor Ort Befüllung mitgebrachter Gebinde (Grosse Flaschen, Siphons, Growler etc.) 4 weniger wichtig	Möglichkeit der vor Ort Befüllung mitgebrachter Gebinde (Grosse Flaschen, Siphons, Growler etc.) 5 nicht wichtig
Nur Zutaten mit BIO-Zertifizierung	Nur Zutaten mit BIO-Zertifizierung 1 sehr wichtig	Nur Zutaten mit BIO-Zertifizierung 2 wichtig	Nur Zutaten mit BIO-Zertifizierung 3 egal	Nur Zutaten mit BIO-Zertifizierung 4 weniger wichtig	Nur Zutaten mit BIO-Zertifizierung 5 nicht wichtig
Attraktiver, lokaler Arbeitgeber	Attraktiver, lokaler Arbeitgeber 1 sehr wichtig	Attraktiver, lokaler Arbeitgeber 2 wichtig	Attraktiver, lokaler Arbeitgeber 3 egal	Attraktiver, lokaler Arbeitgeber 4 weniger wichtig	Attraktiver, lokaler Arbeitgeber 5 nicht wichtig
Lokale, regionale Zutaten – wenn möglich BIO, auch ohne Zertifizierung	Lokale, regionale Zutaten – wenn möglich BIO, auch ohne Zertifizierung 1 sehr wichtig	Lokale, regionale Zutaten – wenn möglich BIO, auch ohne Zertifizierung 2 wichtig	Lokale, regionale Zutaten – wenn möglich BIO, auch ohne Zertifizierung 3 egal	Lokale, regionale Zutaten – wenn möglich BIO, auch ohne Zertifizierung 4 weniger wichtig	Lokale, regionale Zutaten – wenn möglich BIO, auch ohne Zertifizierung 5 nicht wichtig
Betrieb, Reinigung etc. der Anlagen mindestens im Rahmen von gesetzlichen Vorgaben	Betrieb, Reinigung etc. der Anlagen mindestens im Rahmen von gesetzlichen Vorgaben 1 sehr wichtig	Betrieb, Reinigung etc. der Anlagen mindestens im Rahmen von gesetzlichen Vorgaben 2 wichtig	Betrieb, Reinigung etc. der Anlagen mindestens im Rahmen von gesetzlichen Vorgaben 3 egal	Betrieb, Reinigung etc. der Anlagen mindestens im Rahmen von gesetzlichen Vorgaben 4 weniger wichtig	Betrieb, Reinigung etc. der Anlagen mindestens im Rahmen von gesetzlichen Vorgaben 5 nicht wichtig
Photovoltaikanlage zur Energiegewinnung	Photovoltaikanlage zur Energiegewinnung 1 sehr wichtig	Photovoltaikanlage zur Energiegewinnung 2 wichtig	Photovoltaikanlage zur Energiegewinnung 3 egal	Photovoltaikanlage zur Energiegewinnung 4 weniger wichtig	Photovoltaikanlage zur Energiegewinnung 5 nicht wichtig
Weitere Expansion der Brauerei und überregionale Ausweitung des Vertriebs	Weitere Expansion der Brauerei und überregionale Ausweitung des Vertriebs 1 sehr wichtig	Weitere Expansion der Brauerei und überregionale Ausweitung des Vertriebs 2 wichtig	Weitere Expansion der Brauerei und überregionale Ausweitung des Vertriebs 3 egal	Weitere Expansion der Brauerei und überregionale Ausweitung des Vertriebs 4 weniger wichtig	Weitere Expansion der Brauerei und überregionale Ausweitung des Vertriebs 5 nicht wichtig
Gute, sichere Arbeitsbedingungen und faire Löhne	Gute, sichere Arbeitsbedingungen und faire Löhne 1 sehr wichtig	Gute, sichere Arbeitsbedingungen und faire Löhne 2 wichtig	Gute, sichere Arbeitsbedingungen und faire Löhne 3 egal	Gute, sichere Arbeitsbedingungen und faire Löhne 4 weniger wichtig	Gute, sichere Arbeitsbedingungen und faire Löhne 5 nicht wichtig
Reinigungsmittel in der Brauerei wenn möglich biologisch abbaubar	Reinigungsmittel in der Brauerei wenn möglich biologisch abbaubar 1 sehr wichtig	Reinigungsmittel in der Brauerei wenn möglich biologisch abbaubar 2 wichtig	Reinigungsmittel in der Brauerei wenn möglich biologisch abbaubar 3 egal	Reinigungsmittel in der Brauerei wenn möglich biologisch abbaubar 4 weniger wichtig	Reinigungsmittel in der Brauerei wenn möglich biologisch abbaubar 5 nicht wichtig
Nachhaltiger Vertrieb, nur lokal/regional, so emissionsarm wie möglich	Nachhaltiger Vertrieb, nur lokal/regional, so emissionsarm wie möglich 1 sehr wichtig	Nachhaltiger Vertrieb, nur lokal/regional, so emissionsarm wie möglich 2 wichtig	Nachhaltiger Vertrieb, nur lokal/regional, so emissionsarm wie möglich 3 egal	Nachhaltiger Vertrieb, nur lokal/regional, so emissionsarm wie möglich 4 weniger wichtig	Nachhaltiger Vertrieb, nur lokal/regional, so emissionsarm wie möglich 5 nicht wichtig
Das Bier überall verfügbar, zu jeder Zeit	Das Bier überall verfügbar, zu jeder Zeit 1 sehr wichtig	Das Bier überall verfügbar, zu jeder Zeit 2 wichtig	Das Bier überall verfügbar, zu jeder Zeit 3 egal	Das Bier überall verfügbar, zu jeder Zeit 4 weniger wichtig	Das Bier überall verfügbar, zu jeder Zeit 5 nicht wichtig
Interaktion mit der Bevölkerung: Brauereifest, Events bei Lancierung neuer Sorten, Brauereiführungen, Degustationen etc.	Interaktion mit der Bevölkerung: Brauereifest, Events bei Lancierung neuer Sorten, Brauereiführungen, Degustationen etc. 1 sehr wichtig	Interaktion mit der Bevölkerung: Brauereifest, Events bei Lancierung neuer Sorten, Brauereiführungen, Degustationen etc. 2 wichtig	Interaktion mit der Bevölkerung: Brauereifest, Events bei Lancierung neuer Sorten, Brauereiführungen, Degustationen etc. 3 egal	Interaktion mit der Bevölkerung: Brauereifest, Events bei Lancierung neuer Sorten, Brauereiführungen, Degustationen etc. 4 weniger wichtig	Interaktion mit der Bevölkerung: Brauereifest, Events bei Lancierung neuer Sorten, Brauereiführungen, Degustationen etc. 5 nicht wichtig

Kleinbrauereien - Nachhaltigkeit aus Sicht von Kunden/Konsumenten

Question Title

* 1. Trinkst / magst Du Bier?

Question Title

* 2. Wie alt bist Du?

Question Title

* 3. Bitte gebe Dein Geschlecht an:

Question Title

* 4. Wo wohnst Du?

Question Title

* 5. Wie hoch ist Dein jährliches Brutto-Einkommen?

Question Title

* 6. Trinkst Du regelmässig bzw. gerne Biere von lokalen Klein-Brauereien?

Question Title

* 7. Wenn Du Bier einkaufst, welche Kriterien sind entscheidend, sich für eine Brauerei/ein Bier zu entscheiden? Bitte gewichte die genannten Kriterien von 1 = sehr wichtig bis 5 = nicht wichtig

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* 8. Denkst Du dass die meisten Biere die Du trinkst, nachhaltig produziert werden?

Question Title

* 9. Eine Brauerei bietet ein Bier an, dass so nachhaltig wie möglich, u.a. mit lokal in der Nähe der Brauerei angebauten Zutaten (Malz, Hopfen) produziert wurde. Wärst Du bereit für dieses Bier mehr zu bezahlen?

Question Title

* 10. Wenn Du Deine regelmässigen Ess- und Trinkgewohnheiten in Sachen NACHHALTIGKEIT bewertest, auf einer Skala zwischen 1 (sehr nachhaltig) bis 10 (überhaupt nicht nachhaltig) , wo würdest Du Dich hier sehen?

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* 11. Wie oft hast Du schon Bier einer lokalen Klein-Brauerei gekauft?

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* 12. Wenn Du Bier kaufst, ist dies meist...

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* 13. Konkret auf eine Brauerei bezogen: Welche der folgenden Kriterien verbindest Du (AKTUELL) am ehesten mit einer (Deiner) lokalen Klein-Brauerei? Bitte gewichte die genannten Kriterien von 1 = sehr wichtig bis 5 = nicht wichtig

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* 14. Konkret auf eine Brauerei bezogen: Was erwartest Du am ehesten (ZUKÜNFTIG) von einer (Deiner) lokalen Klein-Brauerei? Bitte gewichte die genannten Kriterien von 1 = sehr wichtig bis 5 = nicht wichtig

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* 15. Was verstehst Du ALLGEMEIN unter dem Thema NACHHALTIGKEIT bei einem Bier / einer Brauerei? Bitte gewichte die genannten Kriterien von 1 = sehr wichtig bis 5 = nicht wichtig

* 7. Wenn Du Bier einkaufst, welche Kriterien sind entscheidend, sich für eine Brauerei/ein Bier zu entscheiden?

Bitte gewichte die genannten Kriterien von 1 = sehr wichtig bis 5 = nicht wichtig

* 13. Konkret auf eine Brauerei bezogen: Welche der folgenden Kriterien verbindest Du (AKTUELL) am ehesten mit einer (Deiner) lokalen Klein-Brauerei?

Bitte gewichte die genannten Kriterien von 1 = sehr wichtig bis 5 = nicht wichtig

* 14. Konkret auf eine Brauerei bezogen: Was erwartest Du am ehesten (ZUKÜNFTIG) von einer (Deiner) lokalen Klein-Brauerei?

Bitte gewichte die genannten Kriterien von 1 = sehr wichtig bis 5 = nicht wichtig

* 15. Was verstehst Du ALLGEMEIN unter dem Thema NACHHALTIGKEIT bei einem Bier / einer Brauerei?

Bitte gewichte die genannten Kriterien von 1 = sehr wichtig bis 5 = nicht wichtig